เรื่อง: วิทยธรรม ธีรศานติธรรม ชุมชนควรค่าม้า จังหวัดเชียงใหม่ เป็นพื้นที่พหุวัฒนธรรมที่มีความหลากหลายทั้งคนเมืองพื้นถิ่น ชาติพันธุ์ไทใหญ่ และคนรุ่นใหม่ที่กลับมาอยู่และสร้างสรรค์พื้นที่ให้เกิดวัฒนธรรมร่วมสมัยโดยใช้ศิลปะเป็นตัวร้อยเรื่องราวในการเล่าเรื่องผ่านจิตรกรรมฝาผนังทั่วทั้งกำแพงชุมชนที่ผสมผสานความดั้งเดิมเข้ากับความเป็นยุคใหม่ อีกทั้งวัฒนธรรมอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและไม่เหมือนใคร ที่ในวันนี้ได้เกิดเป็นเทศกาลเล็กๆ ในชื่อ “กิ๋นหอม ต๋อมม่วน Food Festival 2023” ตอน ครวญหา ควรค่าม้า แต่กว่าจะมาเป็นงานเทศกาลชุมชนจนเข้าสู่ปี 6 ในครั้งนี้ได้ อยากชวนมาดูที่มาที่ไปของแนวคิด คอนเซปท์งาน และการร่วมมือกันระหว่างชุมชนและคนรุ่นใหม่ กับ พงศ์-พุฒิพงศ์ ณีตระกุล กลุ่มยุวธิปัตย์เพื่อสังคม ผู้เป็นสะพานประสานความร่วมมือของงานนี้ อาหารที่ร้อยเรื่องราวของคนในชุมชน “เมื่อ 2-3 ปีที่แล้วเราได้มีโอกาสมาลงพื้นที่ศึกษา เก็บข้อมูลในชุมชนควรค่าม้า ว่าเราจะทำเรื่องอะไรประเด็นอะไรให้กับชุมชน ซึ่งในทีแรกทางชุมชนก็มีข้อเสนอให้กับเราคือเรื่องอาหารและเสื้อผ้า แต่พอได้เรียนรู้มากขึ้น เรามองว่าจุดที่แข็งแรงที่สุดของที่นี่คือเรื่องอาหาร มันคือการยอมรับกันว่าถ้าจะกินอาหารแบบนี้ก็ต้องไปกินบ้านนั้น อาหารแบบนั้นต้องไปกินบ้านนี้ ที่น่าสนใจคือการอยู่ร่วมกันของชุมชนไทใหญ่และคนพื้นเมืองของเรา แม้ว่าพื้นที่นี้จะอยู่ในบริบทที่มีความเป็นเมืองมากจนแทบจะเป็นสังคมเมืองแล้ว ความเป็นชุมชนที่มาเอื้อเฟื้อกันตามทฤษฎีที่แทบจะไม่มีแล้วแต่ที่นี่ยังมีอยู่ เราเลยอยากรู้ว่าความแข็งแรงนี้มันเกิดขึ้นจากอะไร และค้นพบว่ามันคือความเป็นธรรมชาติของที่นี่ ที่เวลามีงานอะไรทุกคนก็จะมารวมตัวกัน ทำอาหารร่วมกัน กินด้วยกัน อาหารก็เลยกลายเป็นตัวร้อยทุกเรื่องราวของชุมชนให้ยังแน่นแฟ้นในแบบฉบับของที่นี่” ในช่วงแรกของการศึกษาเรื่องราวอาหารของชุมชนควรค่าม้า พงศ์พบว่า นอกจากความอบอุ่นของการยอมรับซึ่งกันและของชาวชุมชน ว่าบ้านไหนมีอะไรอร่อย อีกหนึ่งสิ่งที่น่าสนใจต่อไปก็คือ … Continue reading ‘ครวญหา ควรค่าม้า’ เมื่ออาหารร้อยเรื่องเป็นสะพานให้คิดถึงกัน